peperoni lombardi con formaggio

è uno dei tipici antipasti bresciani, velocissimo da preparare, si abbina benissimo con i salumi.
per 6 persone
400 gr di peperoncini verdi sott’aceto
200 gr di formaggio di montagna semistagionato
olio extra vergine di oliva
grana grattugiato

Pulire i peperoncini e tagliarli alisterelle sottili, ridurre a cubetti il formaggio, condire con l’olio e mescolare. Il formaggio grattugiato va servito a parte e ognuno se ne serve a piacere spolverizzandolo sui peperoncini.

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