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Filetto di maiale ai lamponi

Filetto di maiale ai lamponi

Questo piatto viene preparato da me spesse volte all‘agriturismo Perlì, è un tipo di filetto che piace molto, insieme a quello al caffè.

Servono 5 o 6 fettine di filetto di maiale alte 1 cm

40 gr di burro

100 gr di lamponi frescgi o surgelati

1 rametto di rosmarino

sale

pepe

2 0 3 cucchiai di aceto balsamico

mettere in un pentolino il burro e i lamponi, quando il burro sarà sciolto e i lamponi disfati, aggiungere gli aghi del rosmarino, le fettine di filetto, salare e pepare, girarle, aggiungere l’aceto balsamico e cuocere per una decina di minuti girando spesso, a fuoco medio.

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