Queste buonissime, soffici graffe sono una ricetta di Francesco Guida, ho letto la ricetta su gennarino, postata dalla mia amica Maria e ho deciso subito di farle, anche se è…
Read MoreGraffe di Francesco Guida
Posts by Category: Lievitati
Buhteljni sloveno
Questo è uno dei dolci tipici Sloveni, sono deliziosi fagottini dolci di pasta lievitata, ripieni di marmellata o crema, a piacere. 500 g farina 00 200 ml latte 2 uova…
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Brioches sfogliate di Berso
Altre brioche, stavolta sogliate, provate su Gennarino, postate da Berso. Questa la sua ricetta, io ho dimezzato il burro per la sfogliatura, come era stato suggerito da Berso stesso nei…
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Brioches di Adriano
Questa è una vecchia ricetta di Adriano , per chi vuole avere abbstanza velocemente delle ottime, profumate brioche. E’ stata postata tempo fa su Gennarino e provata da tanti con…
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Brioches catanesi
La ricetta di queste brioches parte da una sperimentazione fatta suGennarino dopo diverse prove, questa di Paoletta è risultata la più vicina come morbidezza e sapore alle originali brioche catanesi…
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Bossolà di Massari
la ricetta di questo bossolà è di Iginio Massari e si trova sul libro “CRESCI”, la lavorazione è piuttosto lunga, impegna due giorni, ma il risultato ripaga ampiamente di tutto…
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Bossolà
Il bossolà è il dolce tipico natalizio dei bresciani, anche se ora nelle pasticcerie è possibile trovarlo tutto l’anno. Ne esistono due versioni, quello con il lievito di birra e…
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panini al miele e cioccolato
Ho preparato questi panini per la merenda della mia nipotina, le sono piaciuti molto…e non solo a lei visto che in poco tempo sono spariti. Sono leggermente dolci e molto…
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Pane coi ciccioli
La ricetta viene da “Pane & Pani” di Giorilli ingredienti 1 kg farina tipo “0” – W 280 P/L 0,55 5,5 dl acqua, 200 gr zucchero 4o gr lievito, 10 gr sale, 500 gr ciccioli 50 gr strutto per panificazione tempi d’impasto impastatrice…
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