Posts by Category: Cucina bresciana

Cucina bresciana settembre 19, 2013

strozzapreti

ricette di gnocchetti verdi probabilmente esistono in ogni regione, questa è una ricetta bresciana. Il nome è probabilmente dovuto al fatto che anni addietro, quando il popolo viveva di agricoltura…

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strozzapreti
Biscotti luglio 11, 2013

biscotti con farina shebar

la farina a marchio shebar proviene da una varietà di grano molto antico, che si è estinto alla fine dell’età del Bronzo, la cui coltivazione è ripresa attualmente nella Pianura…

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biscotti con farina shebar
Cucina bresciana giugno 25, 2013

INSALATA DEL PREVOSTO

Ingredienti per 4 persone 1 kg di patate 3 cucchiai di capperi un bicchiere di vino bianco secco 1 peperone giallo sott’aceto 1 peperone rosso sott’aceto 1 cucchiaio di cipolline…

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INSALATA DEL PREVOSTO
Cucina bresciana aprile 12, 2013

Ripieno bresciano

250 gr di pane grattugiato 100 gr di grana grattugiato uno spicchio d’aglio un cucchiaio di prezzemolo tritato 30 gr di burro un uovo brodo caldo q.b. Puoi fare il…

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Cucina bresciana aprile 12, 2013

La panada

E’ un piatto piuttosto povero e molto semplice, nato soprattutto dall’esigenza di riutilizzare anche il più piccolo pezzo di pane avanzato, con il tempo però questa “zuppa” è diventata una…

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La panada