Posts by Category: Cucina bresciana

Biscotti ottobre 4, 2014

Biscotto Bresciano

La ricetta viene da assoartigiani , ne copio la presentazione: È il prodotto tipico tradizionale della nostra terra che rientra nelle tendenze dell’alimentazione moderna: fragranza, leggerezza, genuinità. Il biscotto bresciano…

Read More
Biscotto Bresciano
Primi aprile 17, 2014

rotolo di salame e spinaci

Per noi è il piatto delle feste, gradito a tutti, ed è ormai tradizione prepararlo per Natale e Pasqua, ma anche in qualche ricorrenza particolare, tipo compleanni ;). Non è…

Read More
rotolo di salame e spinaci
Cucina bresciana marzo 25, 2014

fritture di latte

il carnevale è appena passato, però c’è sempre tempo per questa crema fritta, ricordo che me la faceva mia nonna, e tutta la casa profumava di burro e limone, una…

Read More
fritture di latte
Cucina bresciana marzo 24, 2014

mariconde

altro tipico e antico piatto bresciano, non sono altro che delle palline di pane, uovo e formaggio, ingredienti semplici e poveri com’era la cucina bresciana…ma non per questo poco saporiti…

Read More
mariconde
Cucina bresciana dicembre 1, 2013

Bossolà di Massari

la ricetta di questo bossolà è di Iginio Massari e si trova sul libro “CRESCI”, la lavorazione è piuttosto lunga, impegna due giorni, ma il risultato ripaga ampiamente di tutto…

Read More
Bossolà di Massari
Cucina bresciana novembre 20, 2013

Bossolà

Il bossolà è il dolce tipico natalizio dei bresciani, anche se ora nelle pasticcerie è possibile trovarlo tutto l’anno. Ne esistono due versioni, quello con il lievito di birra e…

Read More
Bossolà
Cucina bresciana ottobre 24, 2013

Minestra sporca

Non amo le minestre, preferisco un bel piatto di pasta o risotto, ma questa è particolare e tradizionalmente precede il secondo, cioè il classico, noto, gustosissimo spiedo bresciano. Come si…

Read More
Minestra sporca