Author Archives: Dony

Cucina bresciana marzo 25, 2014

fritture di latte

il carnevale è appena passato, però c’è sempre tempo per questa crema fritta, ricordo che me la faceva mia nonna, e tutta la casa profumava di burro e limone, una…

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fritture di latte
Cucina bresciana marzo 24, 2014

mariconde

altro tipico e antico piatto bresciano, non sono altro che delle palline di pane, uovo e formaggio, ingredienti semplici e poveri com’era la cucina bresciana…ma non per questo poco saporiti…

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mariconde
Dolci febbraio 13, 2014

Frittelle delicatissime

Siamo quasi a carnevale e su ogni blog impazzano lattughe e frittelle, quindi vi propongo pure quelle che faccio io da molti anni e sono sempre ben gradite 🙂 Se…

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Frittelle delicatissime
Cucina bresciana dicembre 1, 2013

Bossolà di Massari

la ricetta di questo bossolà è di Iginio Massari e si trova sul libro “CRESCI”, la lavorazione è piuttosto lunga, impegna due giorni, ma il risultato ripaga ampiamente di tutto…

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Bossolà di Massari
Cucina bresciana novembre 20, 2013

Bossolà

Il bossolà è il dolce tipico natalizio dei bresciani, anche se ora nelle pasticcerie è possibile trovarlo tutto l’anno. Ne esistono due versioni, quello con il lievito di birra e…

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Bossolà