Author Archives: Dony

Dolci marzo 24, 2015

Brioches catanesi

La ricetta di queste brioches parte da una sperimentazione fatta suGennarino dopo diverse prove, questa di Paoletta è risultata la più vicina come morbidezza e sapore alle originali brioche catanesi…

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Brioches catanesi
Dolci gennaio 13, 2015

cheesecake con labneh

L’idea di questa cheesecake è partita da Gennarino, anche se le discussioni in merito sono molte e sparse per tutto il forum, in particolare la nostra esimia c(r)apa 😎 ,…

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cheesecake con labneh
Dolci gennaio 9, 2015

Torta greca

Si chiama torta greca ma in realtà è una buonissima torta di origine mantovana, è formata da un involucro di friabile pasta sfoglia che racchiude un soffice impasto di uova,…

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Torta greca
Dolci dicembre 15, 2014

Torrone al miele di castagno

Su suggerimento di un’amica ho provato il torrone morbido tuttifrutti di Montersino, con piccole modifiche, ho sostituito tutta la frutta con mandorle e il miele d’acacia con miele di castagno….

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Torrone al miele di castagno
Dolci dicembre 1, 2014

Buttermilk pie

Questa buonissima torta è un classico del sud degli Stati Uniti, la ricetta me l’ha passata la mia amica Rossana, sempre molto disponibile a condividere e che ringrazio moltissimo. Copio…

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Buttermilk pie
Biscotti ottobre 4, 2014

Biscotto Bresciano

La ricetta viene da assoartigiani , ne copio la presentazione: È il prodotto tipico tradizionale della nostra terra che rientra nelle tendenze dell’alimentazione moderna: fragranza, leggerezza, genuinità. Il biscotto bresciano…

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Biscotto Bresciano
Dolci settembre 29, 2014

Torta delicata alla crema

Questa fantastica torta è di Iginio Massari, dal libro Non solo zucchero 1. E’ molto delicata pur essendo ricca di crema e panna, l’ho già fatta più volte per festeggiare…

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Torta delicata alla crema
antipasti settembre 26, 2014

Involtini di melanzane

Questa gustosa ricetta mi è stata data da un’amica siciliana, le melanzane mi piacciono moltissimo così questi involtini li preparo spesso, e li utilizzo anche come secondo. Servono delle belle…

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Involtini di melanzane
Biscotti settembre 25, 2014

Pan de mej o Meini

Il pan de mej (miglio in dialetto) è un tipico e antico dolce lombardo, um tempo veniva preparato con la farina di miglio, da cui il nome, che venne pian…

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Pan de mej o Meini