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Amaretti di Gallarate

Amaretti di Gallarate

Ingredienti:
300 gr di mandorle con buccia
250 gr di zucchero
70 gr di armelline
albume q.b.

Macinare le mandorle con lo zucchero e le armelline fino a ridurre in farina, aggiungere l’albume e frullare fino a formare un impasto piuttosto sodo
Formare delle palline, pizzicarle con tre dita formando delle piccole piramidi e appoggiarle sulla placca ricoperta di carta da forno.
Spolverarle bene di zucchero a velo e cuocerle a 180 gradi per circa 20 minuti.

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